たもぎ茸とは・・・

たもぎ茸とはヒラタケ科のキノコで、
枯れたニレなどの広葉樹に生える幻のキノコといわれています。
日本では中部以北の深い山や北海道に自生します。
この茸は名前のように黄金色をしており、独特の香りがあるのが特徴です。

またキノコの中でも特にβ−グルカンの含有量が多く、
それはアガリクスの約3倍と比較データが出ております。
料理に入れると「だし」が良く出て特に鍋などのスープにすると合います。

最近各地では、人工栽培に成功したこともあって
店頭に少し出回るようになってきました。
健康ブームということもあって、少しずつ認知度が高まってきているようです。